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  • 餐飲業創業計劃書(精選7篇)

    時間:2021-10-18 14:54:54來源:考試幫手網作者:青山
        小編精心整理餐飲業創業計劃書范文,希望大家合理借鑒參考學習。
     
        餐飲業創業計劃書1
        一、發展前景
        自上初中以來我便開始住校,深知令人頭疼的“吃飯”問題,也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,所以雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學生能夠到校外就餐,但大多數學生迫于經濟因素,還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證,會導致很多問題,學生營養跟不上,甚至有的學生經常不吃飯。于是,營養不良、胃病等不該出此刻大學生中的病癥也屢見不鮮,這為學生身心健康埋下了隱患。所以我決定整合食堂和飯店的優缺,開一家學生自助營養快餐店。
        二、店面簡介
        本店位于大學聚集中心地段,主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要供給早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,當然本地小吃也是少不了的。品種多,口味全,營養豐,使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不一樣口味菜式。而非餐點又供給各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式,使顧客有更簡便的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然,隨意,同時負有現代氣息,墻面采用偏淡的溫色調,廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
        三、發展戰略
        1.本餐廳開業之前,要作廣告宣傳,因為主要客戶群是針對學生的,而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,所以宣傳上可不用費太大的力度,只需進行傳單或多媒體(如:音響)等形式的簡單廣告即可。
        2.本餐廳采取自助餐的方式,免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好,可采用不一樣的做法,使口感與眾不一樣,以求有別于競爭者,給顧客更多的優惠,以吸引更多的客源。此外,本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐,由于休閑飲食的空缺,這也將成為本店的一大特色。
        3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式,許多時候為了節儉時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館,所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務,根據不一樣情景采取相應得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量能夠免費送貨上門,單獨叫外賣的需交付必須的送貨費,這樣還有一個好處,如有一人想叫外賣,為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣,如此也是能增加銷量的。
        4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,即節儉又環保,而廢棄物也不能隨便傾倒,能夠與養殖戶聯系,讓其免費定期收取,如此能夠互利。據悉,競爭者在這方面做得并不到位,所以良好的就餐環境是能夠吸引更多的顧客的。
        5.暑假期間雖然客源會驟降,但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員,屆時可采取減少生產量,轉移服務重點等方式,以改善暑期的經營狀況。寒假期間就研究修業一個月,已減少不必要的成本支出。
        6.市場經濟是快速發展的,變化的,動態的,所以要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析,制作出長期的計劃,每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結,并做出下一步計劃,如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后,能夠研究擴大經營,增加其它服務項目,并能夠尋找新的市場,做連鎖經營,并慢慢打造自我的品牌,能夠往專為學生供給飲食的餐飲行業發展,總之,要以長遠的眼光看待問題,如此才能有企業的未來。
        四、餐廳管理結構
        店長兼收銀員1名,廚師1名,服務生2名。
        經營理念側重于以下幾點:
        主要的文化特色:健康關懷、人文關懷
        主要的產品特色:具有食療保健功能的素食餐品
        主要的服務特色:會員制的跟蹤服務
        主要的環境特色:具有傳統文化氣息的綠色就餐環境
        五、市場分析
        在大學中的食堂的飲食一向是個問題,大學的飲食質量不高已成為公認的問題,僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有到達學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂,甚至有的大學食堂出現了團體中毒事件。
        本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全,提高大學生的飲食質量,成立大學飲食聯盟,旨在為高校大學生供給價格低廉安全高質并富有特色的食品,并且同時為各高校供給必須的勤工助學崗位,幫忙貧困生更好的完成學業。
        優勢與劣勢:
        優勢分析:本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題,也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂,并且與食堂同樣方便快捷,節儉時間。另外,本餐廳采用自助選擇方式,應當很容易受到顧客歡迎,并能節省部分人力資源。同時,餐點還供給冷飲、冰粥等,并供給免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐,所以令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外,學校食堂有明確的就餐時限,而校外很少有餐館出售早餐,所以在校外的本店則能夠較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額,換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
        劣勢分析:由于剛起步,快餐店的規模較小,如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的,所以還存在著不小的劣勢。另一方面,因為學校假期是固定的,寒暑假期間的客源會驟降,而寒假期間會比暑期更少,這將會是一個比較難以解決的問題。
        機會分析:據我們的市場調查與分析,本店產品的市場需求是存在的,并具有必須的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員,所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務,從這些方面來看,是應當是很有機會擠入該餐飲市場的。
        威脅分析:餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系,如此則產品價格必然不會比競爭對手低,雖然總體上價格并不會太高,但相比之下,客戶的經濟承受本事就成為一大考驗了。并且,成本與利潤也是直接掛鉤的,盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者,各地風俗與飲食習慣的不一樣,又產生了另一個問題,即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢,這也是需要理解考驗的。
        六、促銷和市場滲透
        促銷策略:
        前期宣傳:大規模,高強度,投入較大。后期宣傳:重視已有顧客關系管理,借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳,經過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節假日,開展有針對性的促銷策略如發傳單等。
        七、財務狀況分析
        1.據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需10600元(場地租賃費用2000元,餐飲衛生許可等證件的申領費用600元,場地裝修費用3000元,廚房用具購置費用1000元,基本設施及其他費用等4000元)。
        2.運營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費用,場地租賃費用,稅,水電燃料費,雜項開支等。
        3.每日經營財務預算及分析
        據預算分析及調查,可初步確定市場容量,并大致估算出每日總營業額約800元,收益率30%,由此可計算出投資回收期約為三個月。
        八、營銷組合策略
        有形化營銷策略:
        由于本餐廳的經濟實力尚弱,所以初期將采取避實就虛的營銷戰略,避開很多的硬廣告營銷,而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。經過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經營宗旨與理念。
        技巧化營銷策略:
        做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢,為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感,本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統,實現營銷承諾:
        l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念,認真聽取顧客意見。
        2、將顧客滿意進行到底。樹立"顧客滿意自我才滿意"的觀念,做到時時刻刻為顧客著想。
        3、建立餐廳顧客服務調查表,定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。
     
        餐飲業創業計劃書2
        一、創業概念:餐飲店
        民以食為天,足見食之重要。本創業計劃書是關于在大學附近開設一家綠色餐飲店的方案。其主要業務是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等,目標市場是在校大學生。本餐飲店首先采取個體戶的經營方式。但是有自己的品牌商標,價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經營方式?傮w戰略目標是:“立足本地,樹立品牌,步步為營,擴大規模,走向全國”。
        二、競爭對手分析
        在學校周圍現在已有多家餐館,他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館,其環境、衛生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足,不僅是只為吃而吃,其非常需要環境優雅、衛生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館,以彰顯自己的個性。安順學院附近像樣的餐館基本沒有,所以這樣的餐館還是有相當的市場。到很遠的地方買我們本身就是大學生,置身于這個環境更有優勢。我們可以更了解大學生需要什么,更好的迎合大學生的口味。餐飲店的成本不多,對于我們大學生具有一定的可行性和可操作性。
        三、市場及顧客選擇
        隨著經濟穩定快速增長,城鄉居民收入水平明顯提高,餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當勞、必勝客等,是市場中的主力,中式快餐已經蓬勃發展,但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌,如何去占領那部分市場,是我們需要解決的問題。
        隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食,成為餐飲業今后發展的主題?梢灶A見運用環保、健康、安全理念,倡導綠色消費將是今后餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內,我國餐飲業經營模式將多元化發展,國際化進程將加快,而且綠色餐飲必將成為時尚,這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。
        本店主體顧客是學生,畢竟年輕人都比較喜歡環境優雅、有創意的地方。市場主要面對的是安順學院的學生和老師,及過往人員。
        四、店名
        本店里菜品種類繁多,品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味,滿足他們追求時尚的需要。如果顧客有時間感興趣,本店還可以提供相應的餐具及蔬菜,讓顧客自己選擇做與不做。
     
        餐飲業創業計劃書3
        由于上班族、學生早上時間緊,且很多人抱怨有些餐點速度比較慢而且菜樣單一,因此我們有意在商業步行街開這樣一家快餐店。既解決了上班族時間緊的問題,同時又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方,充分符合當地人的口味、品味,以及生活習慣,相信定能吸引很多顧客前來就餐。
        一、快餐店介紹
        1.本店屬于餐飲服務行業,名稱為都市快餐店,是個人獨資企業。主要提供中式早餐,如油條、小籠包等各式中式點心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
        2.都市快餐店位于濰坊市商業步行街,開創期初步鎖定成為一家中檔快餐店,未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
        3.因為對餐飲業有著極大的興趣,我相信以我的智慧、才能和對事業的一顆執著的心,一定會在本行業內獨領風騷。
        4.本店需創業資金5萬元,其中3萬元已籌集到位,剩下2萬元向銀行貸款。
        二、投資計劃
        由點做起,輻而為面。立足于一個地區特點的消費群,初期發展就應試形成一定的規模經營,選擇好幾個經營網點地址后,同時閃亮全登場。以后再根據發展,輻射全國經營。發展初期,大力發展中式快餐尚未涉足的網上快餐公司和流動快餐公司服務,待公司實力有了一定的積累,并有了穩定的顧客消費群體,再大力發展公司全面的服務策略。我們要根據人口流動密度居民收入水平,實際消費等因素,在商業區、購物區、旅游區和住宅區等地大力發展前廳就餐的快餐經營模式。
        三、市場分析
        隨著社會生活節奏加快,快餐業的出現和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速,但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場,是我們需要解決的問題。
        目前,市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,除了新奇,基本上是沒有什么美味可言。而且,快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的,是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上,西式快餐的價格,遠遠超過大眾所能接受的程度,這也決定了不可能讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。
        但考察現行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重,現行中式快餐的眾多弱點,給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會,改善中式快餐經營上的諸多缺陷,并發展我們的自己的.特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創業計劃,是極有可能成功的。
        四、經營分析
        1、經營目標
        1)由于地理位置處于商業街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,要想打開市場,必須要在服務質量和產品質量上下功夫,并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊市商業步行街站穩腳跟,1年收回成本。
        2)本店將在3年內增設3家分店,逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團,在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地,并成餐飲市場的知名品牌。
        2.快餐服務業的模型。
        以顧客為中心,以顧客滿意為目的,通過使顧客滿意,最終達到公司經營理念的推廣。
        3.目標市場的定位。
        大眾能接受的中式快餐業。顧客群:上班族+兒童+學生+其他。
        4.市場策略
        快餐網絡化,人性化
        (1)網上快餐產品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的,靠的是網絡訂購體系和快速運送體系,我們將建立送餐專線電話運送業務由統一的巴士和服務人員負責運送。
        (2)針對早餐人口流動性大,時間緊迫的特點,我們將由模式統一的巴士和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養的早套餐。因學生人數眾多,還可推出學生營養快餐,既注重經濟效益,又兼顧了社會效應。大力開展便民小吃,早餐要品種繁多,價格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴,并提供一個優雅的就餐環境。隨時準備開發新產品,以適應變化的市場需求,創業初期設立的目標是“送餐到家”服務。
        (3)快餐公司形象策略
        在位于商業區附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛生、實惠、溫馨。
        5、人事計劃
        本店開業前期,初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員的具體內容如下:
        1)通過勞務市場招聘本市戶口的,有一定工作經驗,有良好的職業道德,年齡在20-30歲之間,有意加入餐飲行業者。應聘者持《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
        2)經面試,筆試,體檢合格者,與其簽訂勞動合同。同時,為了提高服務人員整體素質,被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓,具體內容如下:
        A、制定培訓計劃,確定培訓目的,制定評估方法。
        B、實施培訓計劃,貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
        3)考核上崗,對于不合格者給予停職學習,扣除20%工資,直至合格為止。若3次考試及不合格者,扣除當月全部工資和福利。
        6、銷售計劃
        開業前進行一系列宣傳企業工作,向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略,還會發放問卷調查表,根據消費者的需求,完善本店的產品和服務內容。與此同時推出會員制,季卡、月卡,從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎,中獎者可獲得價值888元的禮券。每月累計消費100元者,贈送價值10元的禮券,200元贈送20元禮券,以此類推。
        五、競爭與優勢分析
        快餐業的競爭對手主要是商業街附近的小餐館以及像麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優勢,當然我們也不示弱。因為在創業初期,所以我們一定要大力吸引顧客,在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格,讓平時的低薪階層一樣可以在這里消費,讓顧客買得舒心吃得放心;同時在其他餐飲業沒有開始網絡訂餐的情況下,實施新戰略,開通網絡訂餐業務,送餐上門。
        六、財務報告
        本店內所有帳目情況必須及時入帳,支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用,記帳使用復式記帳法,以科學的方法進行管理,以免帳務混亂,每日的收入應進行及時清點,所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份,以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產,不得隨意破壞或帶走,每月的總收益,除去一切費用,剩下的存入銀行;如果經過每月的結算后,收入比計劃高,將適度調整工資,以調動大家的工作熱情,如發現在工作中無故破壞飯店的財產,將從責任人的工資或獎金中扣除。
        1)本店固定資產萬元營業面積平方米桌椅套冷凍柜臺灶件若干
        2)每日流動資金為多少萬元
        3)對于帳目,要做到日有日帳,月有月帳,季有季帳,年有年終總帳,這樣企業的盈虧在帳面上一目了然,就避免了經營管理工作的盲目性。注:因在創業初期,所以在各種開銷上要精打細算,但要保證飯菜的質量,盡量把價格放低。
        七、投資風險與收益
        當然任何事情并不是一帆風順的,在快餐店發展的道路上可能會遇到許多的問題,例如,銷售業績下滑,顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭,及時調整策略,始終以顧客利益為本,問題最終會得以解決。
        不僅是利潤,更是服務。作為這個行業的倡導者,本店會本著以優質服務和行業健康發展的理想和信仰來服務于顧客,我們相信,只有在一種公平,理性的經營思路下,不懈地堅持,其結果是大家都希望的雙贏局面,從而在總體上促進中式快餐的形成和發展。
        八、附件
        附錄1
        法律要求
        為保證食品衛生,防止商品污染和有害因素對人體的危害,保障人民身體健康,增強人民體質,嚴格遵守國家,地方有關法規要求具體如下:
        1、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證,方可向工商行政管理部門申請登記,未取得衛生許可證的,不得從事食品生產經營活動。食品生產經營者不得偽造,土改,出借衛生許可證。
        2、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求:保持內外環境整潔,采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。食品生產經營企業應當有與產品品種,數量相適應的食品原料處理,加工,包裝,貯存登廠房式場所。應當有相應的消毒,更衣、盥洗,采興,照明,通風,防腐,防塵,防蠅,防鼠,洗滌,污水排放,存放垃圾和廢棄物的設施。設備介紹和工藝流程應當合理,防止待加工食品與直接入口食品,原料與成品之間的交叉污染,食品不得接觸有毒物,不潔物。餐具,飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗滌,消毒,炊具,用具用后必須洗凈保持得潔。貯存,運輸和裝卸食品的容器包裝,工具,設備的條件必須安全,無害,保持清潔,防止食品污染。直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒,清潔的包裝材料。食品生產經營人員應當經常保持個人衛生,生產,銷售食品是必須將手洗干凈,穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時,必須使用售貨工具。用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。使用的洗滌劑,消毒劑應當對人體安全,無害。
     
        餐飲業創業計劃書4
        1、餐店概況
        企業概況是餐飲創業計劃的主題,你想把自我的餐飲店做成什么樣的規模,什么樣的經營模式,開在哪個區域,應對那些顧客,有什么樣的產品,有沒有什么特色。我們都明白多少錢干多少事,但如果我們能先確定好這些將能夠在具體執行時有針對性的完成各個目標。
        2、創業者個人規劃
        當你把自我將要開的店的整體框架搭建出來以后,你同時也要開始研究自我的問題了。你對自我有何認識?是否了解餐飲創業,覺得自我哪些方面比較強,比較擅長媒體運營還是做才好吃,以后將把自我的才能如何發揮?之后你還需要將自我的學習目標(諸如看餐飲創業書、去餐飲店實習等)一個個列出來,后面的日子一點一點去實現。
        3、SWOT分析
        SWOT分析法是一種商業領域常見的態勢分析法。它經過自身的優勢、劣勢、機遇、挑戰四個點來分析自身企業或者產品在未來的前景,并經過分析結果進行改善自我。
        你即將要開的餐飲店是否自身具備必須優勢,比如請到了大廚或者價格更低或者產品新穎菜式多樣?你的劣勢又是什么?
        一般劣勢是相較于自我的競爭范圍內的對手而言的;還有你的店是否能有什么機遇和挑戰?如果對于這個分析法不太熟悉可自行上網了解。
        4、營銷計劃
        營銷計劃這個就很好理解了,不管店鋪大小如何,一家新店最怕的就是沒有客人上門。如果出現了那種情景我們如何采取行動吸引客戶?所以營銷計劃必須要早點準備好,不然到時候慌都來不及。
        一份餐飲創業計劃書雖然對于創業人生的中后期沒有絲毫用處,可是對于創業初期的工作將就有十分重要的指導作用。也許我們并不必須能靠著它把創業初期的困難全部解決掉,但一份創業計劃書更是我們自我的一個態度。
     
        餐飲業創業計劃書5
        一.創業背景及商機
        餐飲業創業計劃書
        我們學校周邊有金鷹美食城及社灣路口兩邊小吃街,做菜做飯的只有十三家,而單單我們柳職院在校人口就有八千多人,飲食供求量非?捎^。
        學生們經常會有小活動小聚餐,情侶,兩三個人或是五六個,十幾個等,舉辦生日派對,社團活動等。但在校周邊小型聚餐場所不足及沒有特色,而且目前還未有主題餐廳出現。如果有環境好,菜肴美味,價格公道的餐廳創建,對學生來說有很大的吸引力。對此我們把目標定在小型聚餐餐廳上,并推出環境自然的清新主題餐廳。
        二.主題餐廳構思
        我們此次的主題以清新舒適為主,給人一種大自然的感覺,以綠色為主色調。
        采用木質材料及各種植物形態的物品來營造一種讓人清新舒適的環境。
        并且我們還有個特色,菜種菜量由客人自己選擇。
        三.市場調查及數據分析
        (一)市場分析(SWOT分析)
        1.S:主題餐廳時尚、個性、獨特,是餐飲市場上的一股新熱力。在我們校園周邊乃至東環一帶地方將會是引領軍,市場非?捎^,存在巨大的商機。
        2.W:受世界經濟危機的影響,再加上世界局勢的影響,導致物價的飛速上漲,各種原材料價格的大幅度增長,資金成為制約的因素之。
        3.O:隨著兩會的結束,政府再一次號召大力發展第三產業,特別是酒店行業,這也為餐飲行業提供了一個更為廣闊的平臺。
        4.T:校園周邊及東環的日益發展,個體,中小餐飲業的快速興起,競爭日益突出,同行業之間的競爭成為威脅我們創業的一個重要因素。
        (二)市場調查問卷:
        尊敬的顧客朋友:
        您好!我們將在柳州職業技術學校周邊開創一家主題餐廳,為了更好的了解市場的需求,以便進行準確的市場定位,特此耽誤您一兩分鐘的時間進行調查,希望您能給予我們幫助,謝謝合作!祝您工作順利,身體健康!
        1、您的性別:A、男B、女
        2、您一般會選擇在什么地方就餐:A、食堂B、快餐店C、其他
        3、您一般與多少人一起就餐:A、1人B、2—3人C、4—6人D、6人以上
        4、一般影響您就餐的因素是什么:A、環境B、衛生C、價格D、口味
        5、您喜歡在什么格調的氛圍下就餐:A、清靜B、熱鬧C、浪漫D、其他
        6、如果有團體消費,您能接受的最高人均消費是:A、30元B、20元C、15元D、10元
        7.您希望菜品以何種方式進行收費?
        A.按盤計算B.按菜品的重量計算C.按菜肴價格計算
        8.如果您到我們店里用餐,您希望本店提供何種服務?(多項選擇)
        A.茶水服務B.娛樂服務C.送餐服務D.食品搭配咨詢服務
        9.如果我們餐廳推出自炒服務,您是否愿意接受自炒的用餐方式?
        A.樂意B.不能C.偶爾可以D.沒試過
        10.您對菜品上有何建議?(開放題)
        (三)分析與總結:
        根據我們小組同學的問卷調查,并經過科學的分析得出以下結論:
        1.消費顧客中女性顧客占得比例為60%,遠遠超過一半,因此我們推出的菜品主要是針對女性顧客。
        2.在食堂、快餐店就餐的占的比例都是30%,在其他地方就餐的占40%,因此這對于我們存在一定的商機。
        3.2—3人一起就餐的占的比例為50%,3—4人一起就餐的占30%,因此我們餐廳在經營上主要針對2—3或3—4人的小型聚會。
        4.衛生成為影響顧客就餐的因素所占的比例為40%,價格、口味成為影響顧客就餐的因素占30%,因此我們餐廳在開業后,衛生方面嚴格把關,努力達到衛生標準,除此在外還要在價格、口味上多花些心思。
        5.喜歡在熱鬧、浪漫格調就餐的比例皆是40%,因此在環境、氛圍上盡量營造一種熱鬧、浪漫的氣氛。顧客能接受的最高人均消費是15元的占50%,因此在菜品上盡量做到物美價廉。
        6.按菜品的重量進行收費計算的占50%,因此餐廳推出顧客可在本店指定的.蔬菜銷售點進行購買,購買的重量以顧客的意愿為主。
        7.如果您到我們店里用餐,顧客希望提供的服務時食品搭配咨詢服務站的比例為60%,為此本餐廳會聘請相關的培訓人員對本店的員工進行食品搭配方面的培訓,以達到為顧客提供服務的目的。
        8.能接受自炒的用餐方式的顧客占75%,因此本店決定推出顧客在買好蔬菜之后可自炒的用餐方式,若顧客不想自炒的話本店可代勞。
        (四)建議:
        1.及時更換菜品,且菜品種類豐富。
        2.價格實惠公道
        3.菜品營養可口
        4.菜品材料要新鮮
        5.出菜速度快些
        6.晚上以燒烤為主,增加些小點心
        四.起名、選址
        源于主題環境,我們初步起名為“部洛”。根據人流量及方便度,并與和資方商定,我們定址在“好地方”原址并進行改建,兩層樓面總面積總約為100平方米。
        五.設備購買及預算
        清單
        價格
        廚房炊具費
        8000元
        各種餐具費
        8000元
        裝潢費用
        100000元
        所購材料費
        150000元
        租金
        24000元/年
        流動資金
        100000元
        總計
        390000元
        六.資金籌備
        1.與好地方老板洽談,合資,在原有的設備設施上可減少投資;
        2.找人投資,可以與附近的西江賓館協商,他們投資,我們管理;
        3.貸款、向老師尋幫助。
        七.餐廳裝潢,選購設備及廚房用品
        1.餐廳裝潢
        餐廳內墻用淡綠色的墻紙裝修,一樓樓頂用垂吊的綠色藤條裝飾;選菜區與廚房有一處大窗口;廚房和餐廳之間有一個出口;餐廳擺放寬1米、長1.5米的方形桌;安裝兩盞圓形日關燈。樓梯為螺旋狀。二樓在圓桌區中心“種植”一棵直徑約50厘米的枝葉茂盛的假樹,假樹與屋頂同高,在樹的兩旁安裝兩盞大吊燈。在餐廳的四周角落放置各種綠色大盆栽,大廳全部用竹椅,擺放1米圓桌。包廂與包廂之間用屏風隔開,包廂的椅子用春藤制成的靠背秋千,擺放寬0.5米、長1米的方形桌,并以其壁燈形狀來命名,分別為百合、牡丹、荷花、玫瑰、水仙、滿天星。
        2.餐廳格局示意圖
        二樓頂采用涼亭式的尖頂形屋頂,在圓桌的東面和南面不建墻,采用一米五高的柵欄圍起來。包廂區用屏風隔開。
        八.招募廚師,服務人員,并進行禮儀、技能培訓
        在餐廳裝潢的同時開始對外招募相關工作人員,廚師兩人,洗菜配菜人兩人,售菜及收銀兩人,餐廳服務人六人,以網上招募,和發傳單為主,或是由老師推薦。
        人員招募結束后,由我們酒店班的同學對他們進行禮儀培訓,服務技能指導。
        九.制定菜單,促銷策劃,宣傳策略
        (一)廣告策略:
        1、制作精美的小卡片,在我們學校和周邊居民區分發,在中午的11:00到2:00,下午5:00到7:00之間發放。
        2、制作尺寸為A4大的海報在我們學校坡上坡下及周邊住宅區、人流集聚區張貼。
        3、與學校老師聯系,讓他們為我們做宣傳。
        (二)開業典禮
        在所有前期工作都準備就緒之后,我們應該著手進行開業典禮的籌劃工作,事先做好準備,制定好各種預案,避免開業時遇到突發狀況而措手不及。
        1.做好餐廳開業前的公關宣傳
        建立網頁,利用網絡傳播進行宣傳
        利用餐廳門面進行廣告宣傳
        發放宣傳冊進行宣傳
        2.做好開業典禮的準備工作
        提前一周預訂典禮用的物品和其他裝飾品
        制定開業時間表
        準備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊,名片,價目表等)
        隨后的事也應準備好
        3,邀請到足夠的親朋顧客,保證餐廳開業客源和就座率
        4.渲染餐廳開張剪彩的環境氣氛,吸引顧客的注意力
        (三)促銷策劃
        1.全員促銷
        要讓餐廳的員工發動親戚朋友來捧場,并給一定的優惠卷。
        2.展示促銷
        展示我們餐廳的特色,讓更多的人了解我們餐廳的與眾不同,吸引更多的消費者。
        3.優惠促銷
        餐廳應該通過價格折扣和優惠來吸引人氣,促進銷售。
        (1)價格優惠促銷:開業前三天一律八折優惠
        (2)贈品促銷:消費滿100元可贈送水果盤一份,滿150元贈送涼拌菜一份
        (3)優惠券促銷:結賬前50名消費者可獲贈10元優惠卷
        招牌菜品促銷
        (四)初步菜單
        成菜品
        麻婆豆腐
        可樂雞翅
        回鍋肉
        紅燒肉
        宮保雞丁
        水煮魚
        魚香肉絲
        糖醋排骨
        酸辣土豆絲
        白切雞
        檸檬鴨
        酸菜魚
        清蒸魚
        欖菜肉碎炒四季豆粒
        菜椒炒牛肉
        冬菇扒菜膽
        節瓜蝦米粉絲煲
        泰汁肉碎焗茄子
        蔥花炒雞蛋
        蓮藕黃豆排骨湯
        羊肉清湯
        蛋卷白菜肉末湯
        菜干豆腐咸魚頭湯
     
        餐飲業創業計劃書6
        一、餐館名稱:XXXXX。命名規則說明:低調,簡單,易記,有特色(那里的特色不是說直接反映風味)但不古怪,不超過四個字,不帶湘字。目前預定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”
        二、餐館風味:以湘東地區的農家風味為主
        三、餐館預計面積:280~350M2
        四、目標城市:廣州
        五、選址要求:
        1.在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區,周圍最好必須量的流動人口,應當是白領來往或是租房目標區;
        2.如果條件不能滿足第1點,則位置需要交通比較方便,來往有必須量私家車和有消費本事的人員能醒目的看到餐館的位置;
        3.租金不能超過60元M2,40元M2為最佳,最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面,主要營業面積在二樓;
        4.餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的本事,或是附近不超過200M有停車場。
        選址總體評價,由于新手投入資金不宜過大,所以餐館位置不能為現今已經很繁華處,但期望往來比較多的人員,并且具有消費本事,期望經過餐館的風味特色能吸引到老客戶,要求能在三個月后能做到盈利1萬元月。
        六、餐館布局要求:大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張,10人大臺4張,16M2包廂(4*4M規格)4~5個。(但具體要看店鋪的布局)
        七、餐館開張預算:
        1.租金:兩按一租,以300M2計算,每M2預計50元,此應一次支付4.5萬元;如果面積有出入,無論如何不能超過5萬
        2.裝修設計費用:800元
        3.裝修費用:
        A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為X元;
        B.內部大廳裝修風格以突出農家風味為主,裝修一般,但要求裝修完不能有異味,費用為X元;
        C.廚房面積為40M2,裝修強調排污、通風,費用為X元;
        D.廁所兩個,男廁為1.5M2,女廁為1M2,要求通風,其他無異常需求,裝修X元。自我買材料,總共預計8萬元
        4.辦證費用:要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等,費用預計6萬元
        5.購買用具費用:
        A.3臺5P的空調,包廂4臺小1P空調,共元(也可能使用中中央空調);
        B.十把吊扇或壁扇,共3000元,
        C.兩個冰箱,兩個冰柜,一個消毒柜,其計1萬元;
        D.廚房用具,共4.5萬元;
        E.桌凳,共5000元;
        F.其他(請見清單),共計2000元,
        G.自動洗衣機1臺,1000元
        6.其他不可預計費用,2000元
        八、餐館裝修風格說明:
        1.門面裝修要求顯眼,突出特色,不夸張,簡練,能體現其消費水平
        2.大廳說明:
        A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳,或是使用外觀上比較結實的大小圓桌,大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;
        B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚,廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,天華板不進行完全裝修,使用射燈,射燈以上的天華板噴為黑色,大廳燈光要求柔和,但桌面上的燈光要求明亮。(那里只我的想法,實際以最終的設計為準)
        3.包廂裝修與大廳一樣
        4.其他無異常要求
        九、人員配備:
        1.廚房:共6人,1個主廚,2個副廚,1個配菜切菜,1個洗滌人員,1個洗撿菜人員
        2.包廂:以5個包廂計算,5個服務員,
        3.大廳:5個人,每四張臺1個
        4.其他:其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換),店主1人。
        十、運營費用明細:
        1.物業管理費用:每平方不能超過2元月,以300M2共計600元月
        2.排污費用:600元月
        3.水電費用燃油費用:水電4000元月,燃油2000元月(暫時以此計算,如果燃油越多,說明生意越好)
        4.人員費用:A.工資:主廚為1800元月,副廚為1400元月,其他均為1000元月,共計1800*1+1400*2+14*1000=;B.住宿火食費用:住宿為2000元月,火食費用以200元人月,共計18*200=3600元月
        5.折舊費用:
        6.原材料:A.原料,共元周
        7.其他不可預知費用:1000元月
        十一、菜品說明:
        1.堅持兩個特色:A.綠色健康食品;B.湘東地區的地道農家風味,大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
        2.堅持推重出新:A.不斷推出新菜品,每月2個新菜品;B.跟季節變更,及更換菜品
        3.消費水平定位:跟門面地址周邊環境相關,但初步定為平均35~60元人。
        總體來講,以農家特色和綠色健康為賣點來,不一樣的菜品才能買得到比較高的價格,并取得比較高的利潤
        十二、直接成本估計:
        直接成本主要包括,油,鹽,各種佐料,以及構成菜品的原料。
        1.特色菜(挙頭產品)成本控制在50%
        2.中檔但一般湘菜館少見的,成本控制國40%以內
        3.中檔常見成本控制在60%以內
        4.低檔常見菜控制在30%以內,此類主要以蔬菜為主。
        以不改變菜品的質量為前提來降低直接成品
        十三、最終費用核算:
        1.開業費用(單位為元):
        費用類別金額
        租金
        設計800
        裝修
        辦證費用
        大電器采購
        廚房用具
        桌凳具5000
        購買用具費用其他2000
        其他2000
        合計
        2.每月底核算發生費用費用(單位為元):
        人員費用
        物業費用600
        排污費用600
        水電燃油6000
        原料
        其他2000
        房租
        合計
        3.需要準備資金:
        開業費用+兩個月的發生費用=
        4.生存營業額:
        生存營業為元月,相當于平均一天2000元
        5.最低保本營業額:
        保存要加上店長費用(我的費用),折舊費用(5年計算),固定投資額與每月發生費用的銀行利率(以3%計算):++4830+*0.03=元月
        十四、其他問題點:
        計劃安排,租房要求房東供給三個月的免租期,第一個月辦理與營業相關的各種證件,第二個月準備裝修,第三個月準備好與開張相關的事宜。
     
        餐飲業創業計劃書7
        一、關于“湯文化”
        湯文化,是中國數千年的養生文化瑰寶。
        一方水土養育一方人,一方的飲食文化滋養一方禮貌。湯,以其獨特的魅力,成為順中國傳統美食的一大亮點。其溫厚、潤物無聲的特性長年浸潤,養育出一代又一代同樣溫和、儒雅的人……
        清代學者李漁曾說:“湯即羹之別名也……飯猶舟也,羹猶水也;舟之在灘,非水不下,與飯之在喉,非湯不下,其勢一也……且養生之法,食貴能消;飯得羹而即消,其理易見。故善養生者,吃飯不可無羹……”
        我國上下五千年歷史,其中食文化僅僅一千多年,而湯文化卻長達三千年之久。“民以食為天,食以湯為先”,就是湯文化幾千年歷史的生動寫照。湯在烹調中起著舉足輕重的作用,""唱戲的腔,廚師的湯""正說明了這一點。""雞湯營養好""是一個主要的傳統養生概念,認為雞湯里有""培本固元""、""增氣生精""的神奇成分。
        直到此刻湯還是我過東部飲食文化的全部底蘊。除夕吃血蚶初一喝雞湯正是廈門春節飲食習慣之一。如今在餐飲業,健康養生觀粘早已扎根,中國養生會館成甚至成為游人“觀景點”。
        二、餐飲行業風向
        隨著生活水平提高,人們的餐飲消費觀念逐步改變,對餐飲質量要求不斷提高,品牌質量、產品特色、衛生安全、營養健康成為主要參考因素。所以,在激烈的餐飲業格局中唯有特色才會有發展,才能獨占鰲頭!
        1、中式餐飲是營養和健康的最佳選擇。麥當勞、肯德基通常被人們稱為垃圾食品,因為其中油炸食品對人體健康不利。反觀我國傳統餐飲,我們更注重營養的均衡,強調各種食物的搭配,提倡健康餐飲。消費者對西式快餐的營養顧慮是起發展的最大絆腳石,中式餐飲制勝的關鍵就在于營養!所以,心靈雞湯利用這一特點,推廣健康飲食理念,以獨具特色的湯文化迎合需求,定能搶占市場份額。
        2、傳統餐飲強調色、香、味俱全,南北菜系各有千秋,講究火工,制作精細,深得消費者喜愛。制作方式多樣,講究烹飪技術,爆、炒、燒、烤、炸、溜、蒸、燉、煎、扒、貼等,菜味不一,各有特色。中餐菜肴品種繁多,選料豐富,飛、潛、動、植,無所不食;鸷、刀工、烹調都是決定一道菜的重要因素。傳統餐飲的口味更接近市場大多數人的需求。這一點是我們的天然優勢,也是要充分利用的優勢。心靈雞湯以特色為主打,不斷開發菜肴定能吸引更多消費者。
        中國烹飪協會數據現實,在中西餐對決中,肯德基、麥當勞品牌威力強大,可是受中國人飲食習慣影響,其只占市場份額的20%,可見,心靈雞湯中餐市場前景看好。
        三、公司簡介
        蒼南肖紀餐飲管理有限公司創立于浙江溫州蒼南,公司總部位于廈門。公司致力于打造中國最大、最專業的都市養生特色餐飲連鎖企業,在全國范圍內已擁有70多個加盟店,在廈門、杭州、蒼南、昆明、福建、新疆等地擁有龐大的服務網點,其高覆蓋、高效率的服務獲得多家公司和機構的認可。
        公司結合中國大眾餐飲消費趨勢,在秉承傳統中餐技術之精華的基礎上,進行了突破性的提升,全情推出“心靈雞湯”。其獨特熬制配方以及映射出的中國湯文化,集美味、養身兼得,特色與文化于一體,成為餐飲界的新亮點。
        公司秉承“誠信為先,服務是本,綠色健康,顧客至上”的經營理念,輔以“創立誠信,尊重伙伴,實現雙贏”的經營方針,牢固樹立“以德行天下,以味搏市場,服務見真情”的企業發展觀。根據餐飲業特點,結合公司實際情景,從企業文化的構建、發展戰略的規劃、經營模式的確立、產品質量的保證、以及對加盟企業實實在在的服務與支持等多方面進行全方位的打造,走出了一條貼合自我的發展之路。真正做到“專業型餐飲服務營銷”,不斷提高連鎖體系的營運管理水平,提升品牌價值。
        公司制定現代化后勤生產、烹飪設備、人員操作的三大標準,在產品上極具中國養生內涵,在管理、服務、清潔等方面則進取向國際標準靠攏。心靈雞湯以采購、加工、配送三大中心組成后勤中心,保證了從選料、加工、配送各道工序的標準化。獨立的運營手冊和經營理念對員工工作和服務都進行了人性化的標準規范,保證“千份雞湯同樣品質。目前,憑借直營總店和加盟企業驕人的經營業績,憑借業界和全國各地消費者的認同和厚愛,公司先后榮獲“健康放心雞湯企業”、“優質雞湯”、“放心雞湯”、“放心雞湯底料”等諸多殊榮。
        四、關于品牌
        品牌是一種精神,也是一種文化,品牌的背后是文化,沒有文化底蘊,就不可能有名牌?v觀連鎖餐飲市場,品牌塑造是企業發展的重要趨向。心靈雞湯以“湯的營養專家”為位,推廣都市養生特色餐飲,將中國傳統飲食文化與現代營養科學集合,對文化與服務、品牌、產品巧妙嫁接在一齊,實現持續的品牌傳播。
        心靈雞湯采取中式營養,西式運營的運營模式,迎合消費者需求,高舉營養湯大旗,填補快餐市場空白訴求點,開拓新市場。精準定位傳播獨特品牌個性,搶占中餐營養制高點,博得消費者好感,以強品牌知名度。
        在企業模式、品種選額、經營風格與發展特色方面更加突出自身鮮明個性,構成獨特市場價值,融匯傳統湯文化,深化品牌核心價值,不斷增強產品創新本事,提升品牌形象,走都市養生特色餐飲之路。
        五、企業定位
        企業定位:現代都市養生特色餐飲連鎖企業
        品牌定位:湯的營養專家
        產品定位:主打品牌“心靈雞湯”,結合創新產品
        服務定位:吃得放心,服務貼心。
        企業精神定位:創立誠信,尊重伙伴,實現雙贏!
        模式定位:實行標準化運營體系,建立現代化后勤生產、烹飪設備、人員操作的三大標準體系,獨立勞動手冊和經營理念,流程規范化,優化資源配置,強化品牌形象,提高市場占有率,最終實現品牌規模經濟效益。
        六、企業發展戰略
        1、企業主要戰略:
        統一加盟店標識、設備、服務、產品。
        主推招牌產品,大膽革新產品。
        注重終端裝修,進取探索獨特裝飾風格
        實行標準化管理,以高素質的“品質、服務、清潔”獲得顧客高度評價
        發動全國戰略,逐步擴大品牌市場占有率。
        迎合傳媒、公眾對食品安全關注,熱心公益,打造安全牌。
        2、產品戰略
        在商品泛濫的社會,一個產品能有獨特之處難能可貴。心靈雞湯的獨特就在于一個“湯”字,要將“湯”發揚光大,經過獨特熬制配方、天然營養材料構成產品核心利益。以“心靈雞湯”為主打,結合創新產品,高舉“營養湯”大旗,以“都市養生湯文化”為賣點,順應消費者健康需求趨勢,制定獨有膳食結構菜單,不斷創新營養文化。
        作為餐飲產品,心靈雞湯產品包括三部分:
        核心產品——滿足食欲和營養;
        形式產品——美味的食物、舒適的環境、潔凈的餐具;
        外延產品——滿意的服務。
        產品三大標準:
        產品標準化——標準化配料工藝
        產品特色化——湯的營養專家
        產品文化化——將中國自古傳承的湯文化與品牌結合
        七、關于心靈雞湯
        “心靈雞湯”以中醫養生學說為依據,加入多味名貴滋補中藥,以及肖紀餐飲獨家配方的秘制醬汁,熬制出來的雞湯色澤金黃、味道鮮美、口感圓潤、清香誘人。早在明朝萬歷年間(距今已有430多年),在寧海當地就流傳著“一村一雞煲,百戶百步香”的歷史佳話。
        “心靈雞湯”將土雞與滋補中藥、精選蔬菜等融于一煲,為都市白領階層調制出一劑味道鮮美、膳食合理、營養平衡的心靈雞湯。湯內包含豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、胡蘿卜素、卵磷脂和粗纖維等,以及鈣、鋅、鐵等多種微量元素,具有養顏美容、補氣益血、健胃消食、養心明目、抗疲勞以及增強人體免疫力等功效,尤其貼合現代都市養生之潮流。
        如今,在十余年的產業化經營下,肖紀餐飲已從長三角走向了全中國,“心靈雞湯”也漸成當地特色餐飲的主打品牌。
        八、關于連鎖加盟模式
        我國的傳統烹飪有著悠久的歷史和深厚的文化內涵,餐飲體系不斷發展和豐富。為滿足廣大消費者的需求,全國各地建立起了不一樣規模、不一樣形式、包含不一樣口味的餐飲店,如,全國知名的全聚德,天津狗不理等老字號,以及小肥羊、潭頭魚等成功案例?v觀上述企業,我們不難發現,他們都采用了連鎖經營并取得莫大成功。這些餐飲企業經過發展加盟連鎖店的形式,將自身的品牌推廣到全國各地,在增加盈利的同時也提升了企業在社會公眾中的形象和地位。無數成功案例證明,連鎖經營是餐飲業的一種重要經營模式,發展加盟連鎖店是餐飲業提高經濟效益的有效途徑。
        經過連鎖經營模式能夠迅速提升企業標準化、專業話程度,有效降低加盟者在經營管理、廣告宣傳、采購進貨等方面的營運成本,實現各方資源的整合優化。同時增加市場信息來源,減少創業投資風險。
        在國內餐飲連鎖經營蓬勃發展的同時,我們也不斷受到國外企業的沖擊,以肯德基、麥當勞兩個餐飲巨頭為代表的一大批國外企業在中國經過連鎖加盟的模式構建起了一張龐大的銷售網,這給國內傳統餐飲業帶了巨大的沖擊,但也證明了連鎖經營有著強大的市場競爭力。
        九、加盟優勢
        投資效益是每個投資者最關心的問題。“肖紀心靈雞湯”總部與各代理商以加盟店經營利益為中心,對申請加盟者所推薦的店鋪地址進行專業評估和可行性分析,以充分保障投資者的投資利益,盡力避免經營風險。
        自我創業VS加盟心靈雞湯
        模式
        自我創業
        加盟心靈雞湯
        品牌
        單店單打獨斗,影響力小,缺乏品牌效應
        合力產生影響,借力用力,共享品牌優勢
        標準
        自我摸索建立,費時費力
        三大標準體系,省時省力
        經營
        自我策劃實施,可能走彎路
        統一策劃、統一實施,經驗共享
        成本
        單店采購,量小價高,勞心勞力
        統一采購,標準配送,量大價優
        十、加盟支持
        1、開業支持
        公司總部將派專員進駐代理區域商門店,幫忙整理開業初期的各項事務,創立形象與品質具優的樣板店,為日后發展定下基礎。以加盟店經營利益為中心,對申請加盟店所推薦的店鋪地址進行專業評估和可行性分析,以充分保障投資者的投資利益,盡量避免經營風險,并以契此在區域市場內得以最大發展。
        2、培訓計劃
        公司總部供給培訓,資料包括:湯料制作技術、員工培訓、服務規范和日常經營管理等。
        3、配送支持
        公司總部可為區域代理制定并安排特有的配送計劃,讓您在日后的發展中帶來極大的便利,湯料到店的日期和時間由配貨中心以實際情景安排為準。
        4、管理支持
        公司總部對區域代理的品牌形象及其品牌宣傳采用統一管理規劃:對服務質量、價格等方面運營過程進行有序監督檢查和指導,給予必要的現場支持和必須的技術力量支持,并建立完整的督導體制和相關制度。
        5、宣傳支持
        各區域代理有償享用公司在品牌宣傳上的共性支持,如各類媒體廣告、品牌宣傳活動、公益活動等。
        十一、加盟模式及條件
        1、加盟模式:
        A桌數在15張以上加盟費5萬品牌授權使用三年保證金1萬,合同終止按約退還
        B桌數在15張(含15張)以下加盟費3萬品牌授權使用三年保證金1萬,合同終止按約退還
        2、加盟條件
        1投資人必須具備基本創業確定力及初步經濟條件。
        2有意投資經營飲食行業,誠心經營“肖紀心靈雞湯”事業
        3有成功創業等經驗,但無需有經營飲食業的經驗。
        4認同品牌、營運模式,并具有品牌運營意識。
        5良好的地區網絡及市場認識。
        6能進取參加全面培訓,全面管理“肖紀心靈雞湯”運營。
        7具有成功及曾參與品牌授權營運的經驗者優先
        十二、加盟程序
        熱線咨詢并確定加盟意見→提出加盟申請→申請人資質審核→專質評估→訪問總部→雙向交流,達成共識→確定店鋪選址→進一步洽談,了解加盟整體操作細節→參觀營業中門店情景→鑒定《加盟合約書》
        十三、加盟細節
        一)經營執證的辦理(注:各證件辦理具體手續請參閱當地行政辦證中心)
        1、排污許可證(針對市級店)
        2、衛生許可證
        3、營業執照
        4、稅務登記證
        二)門店的裝修
        1、確保門店內具有進水源和排污管
        2、確保電表容量在15-80千瓦以上(具體容量以店面桌數為準)
        3、裝修設計總部供給指導,統一風格,具體費用自理
        三)設備的訂購
        1、自行購買:您應先了解肖紀心靈雞湯的各種設備狀況,并根據公司對設備的要求進行購買
        2、向公司訂購:公司將供給您標準的設備清單,在您的款項到位后在指定的時間為您送達。
        3、注意事項:您應在開業日期前三十天訂購設備,并確定店面的日常用具,并匯款至我公司,具體事宜能夠來電咨詢。
        四)員工技術培訓
        1、服務人員基本素質
        2、湯料的制作與標準
        3、門店的日常事務安排
        4、營業報表的處理
        5、連鎖門店的經營要求
        五)原材料的訂購
        加盟店必須提前5—7天向公司申請鍋底料(包括調料)的配送,公司在接到加盟店通知并收到加盟店貨款后72小時內把貨物寄出。
        六)準備與試營業
        營業的準備工作:開業日期前提3天告知我公司管理部,我們將安排輔導專員駐店3天,他將幫您員工服務培訓、湯料操作等運營過程進行有序監督檢查和指導開業的促銷安排等。
        七)連鎖管理,服務與要求
        1、日常的營運:應仔細管理店內的衛生,人員的服務,湯料的口味,公司至少每季度一次將派營運專業員巡視一次,他將幫忙您店內的餐具擺放原則,開業的促銷安排等。
        2、公司供給專業的咨詢服務
        3、違章規定:對于連續兩次專員巡視打分不及格的門店,公司將扣除1000元保證金,對于加盟店私自向外市場購買不貼合公司標準要求的原物料的,公司將扣除保證金1000元次。

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